Nusantaraaktual.com, Jakarta – Onigiri, nasi kepal khas Jepang yang berisi lauk dan dibalut dengan nori menjadi makanan yang akhir-akhir sedang digemari pencinta kuliner Tanah Air. Ternyata ada makanan yang mirip onigiri di sebuah restoran lokal bernama Kayu Bumbu, restoran khas Indonesia ini menyajikan makanan nasi genggam.
Elisabeth Victoria Aryon, pemilik restoran mengatakan, nasi genggam merupakan salah satu sajian di restoran keluar mereka karena terinspirasi dari onigiri. “Ya namanya anak muda kan mencari ide gitu ya, mau bikin apa lagi. Terus lihat-lihat makanan jepang, ada onigiri yang suka kita beli dan mikir kalau bagus juga (dibuat versi lokal),” kata Elisabeth.
Nasi genggam ini, seperti namanya, memang mirip nasi yang digenggam dengan buatannya selokal mungkin, mulai dari penggunaan nasi hingga isiannya. Elisabeth mengatakan ada tiga macam nasi yang digunakan untuk membuat nasi genggam, yakni nasi putih, nasi uduk, nasi kuning.
Harganya juga, kata Elisabeth terjangkau hanya Rp. 15.000. “Di dalamnya ada ikan cakalang, ayam woku, ayam geprek, dan tempe kering manis,” ujarnya.
Kalau pelanggan mau memesan bisa dicampur-campur juga sesuai selera masing-masing. “Kita ingin nasi genggam ini menjadi makanan tradisional dan kuliner khas Nusantara karena sajiannya lebih banyak menggunakan makanan aneka kuliner Indonesia. Meski idenya dari onigiri tetapi proses pembuatan dan semuanya benar-benar khas Indonesia,”ujarnya.
Elisabet juga menyebutkan nasi genggam ini bisa penunda lapar. “Penunda lapar karena kan dia lumayan mengenyangkan, buat sarapan atau camilan snack box, sekarang kalau gak unik di Indonesia susah diterima kayaknya,” katanya.
